Hoje (dia 10 de Julho) é dia nacional da pizza! Decretado pelo ministério do turismo na cidade de São Paulo. Um evento comercial. Logo, ao invés de pizza, vou colocar pra vocês a receita de uma comida mexicana na versão adaptada .. Guaca Mole ! Pois é, acabei de degustar essa iguaria mexicana feita a base de abacate, queria ter tirado fotos mas a maquina aqui não ta funcionando.. então peguei na net. Todos os ingredientes são encontrados em mercado ou feiras. Simples, rápido de fazer, barato, delicioso e bonito. Ótimo pra servir aos amigos e em encontros amorosos !
Ingredientes:- Um Abacate Maduro(que esteja bem mole ao apertar levemente com a mão) médio
- Um tomate maduro médio/grande
- Cinco cebolinhas(verde) médias
- 1/3 de xícara de xá de azeite
- uma colher de sopa de pimenta calabresa(não muito cheia)
- Sal
- Pão & Nacho(Doritos)
Cebolinha
Pimenta CalabresaPreparo:
Abra o abacate, com o auxílio de uma colher de sopa raspe toda a polpa em uma tigela relativamente grande(que dê pra misturar os ingredientes). Lave, descasque e corte em cubinhos o tomate. Corte as cebolinhas com uma tesoura de cozinha ou faca em rodelinhas pequenas. Agora, coloque na tigela com o abacate: o Azeite, Tomate, Pimenta e Cebolinha. Misture com um garfo em movimento circular os ingredientes, amassando o abacate, mas deixando alguns pedaços(pra não ficar só a papa). Agora coloque sal a gosto(com cuidado, lembre que sal demais não da pra tirar, va provando aos poucos). Talvez necessite de um retoque, aí vai do seu gosto, talvez mais um pouco de azeite e/ou pimenta(cuidado aqui, a pimenta "solta" o seu gosto depois de um tempo, então espere um pouco pra saber se realmente precisa mais de pimenta). Agora é degustar a deliciosa guaca mole com pão cortado em rodelas, nacho(Doritos) e salgadinhos em geral. Para dar um toque artístico coloque a semente do abacate no canto da tigela e decore com tres pontas de cebolinha para cima, com a do meio mais alta.
*Essa receita foi elaborada(com base na original) e testada aqui em casa. É fácil e divertido, aventurem-se!
Um comentário:
Mais uma receita fácila e gostosa.
Beijus,
Sílvia
No original francês, "ratatouille" é um substantivo feminino, também chamado de "ragoût grosseiro". Sopa de carne ou peixe picados com legumes cozidos longamente em azeite de oliva. Fonte: Larousse. contribuição: Osmar Rezende
Receita:Ratatouile à Niçoise
Ingredientes:
½ xícara de azeite 4 cebolas cortadas em rodelas 3 tomates sem pele nem sementes, picados 2 pimentões vermelhos cortados em pedaços ½ kg de beringela contada em pedaços grandes 3 dentes de alho amassado 1 maço de cheiro verde 2 folhas de louro 3 ramos de manjericão 2 tabletes de caldo de galinha 3 abobrinhas raspadas e cortadas em pedaços 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas 1 colher de café de pimenta do reino 1 colher de cheiro verde picado
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e frite a cebola em fogo brando por 10 minutos. Junte o tomate, misture e tampe a panela. Deixe refogar até o tomate desmanchar. Acrescente o pimentão, a berinjela, o alho, o amarrado de cheiro verde com as ervas e os tabletes de caldo de galinha. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos em fogo baixo. Junte a abobrinha à azeitona e cozinhe por mais 30 minutos com a panela tampada. Com uma escumadeira, retire os legumes e reserve aquecido. Coe o molho e leve novamente ao fogo, deixando reduzir até começar a engrossar, junte a pimenta do reino, misture bem e derrame sobre os legumes. Salpique com o cheiro verde picadinho e sirva imediatamente.
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